No hace falta ser pequeños para disfrutar “como enanos” de los postres. Los expertos en nutrición señalan que los postres elaborados en casa son los más sanos y con mejores propiedades nutritivas.
Por eso os traigo esta tradicional receta:
Leche merengada.
Ingredientes :
300 gr. de azúcar
4 claras de huevo
1 l. de leche
1 pellizco de canela en polvo
1 rama de canela
1 limón
Elaboración:
1.- Primero vierte el litro de leche en un recipiente junto con la rama de canela, la cáscara del limón y 250 gr. de azúcar. Déjalo hervir durante 5 minutos.2.- Apaga el fuego tras los 5 minutos y deja que se enfríe. Cuélala después y reserva.
3.- Mientras se enfría, sube las 4 claras de huevo a punto de nieve, y añade unas gotas de limón (al gusto). Agrega el resto del azúcar, los 50 gr., y vierte poco a poco la leche fría que habías colado y reservado.
4.- Una vez está todo bien mezclado, guárdalo en el congelador.
5.- Cuando lo vayas a servir, espolvorea con la canela en polvo por encima, y si lo deseas, adorna con un poco de ralladura de limón.
¡¡QUE APROVECHE!!