Se acerca la noche de Halloween, una noche mágica en la que se rinde homenaje todos los seres excepcionales y a todos los Santos. En esta fiesta tan especial, de raíces difusas, se pueden preparar exquisitos platos que honren esta pieza de la gastronomía.
En este caso, para sorprender a nuestros comensales, os propongo una original receta para preparar la calabaza.
Aquí os cuelgo la receta de las
Croquetas de Calabaza
Ingredientes (aprox. para 4 personas):
1 kg y ½ de calabaza
2 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de sal
1 taza de leche
2 huevos
½ taza de sémola
Migas de pan
Aceite
Elaboración:
1.- En primer lugar se pela la calabaza cuidadosamente y se tritura. 2.- Añadir sal y saltear hasta que se compruebe que está hecha.3.- Añadir azúcar, leche y sémola y remover bien, hasta que se eliminen todos los grumos.
4.- Una vez esté hecha la sémola, retirarla del fuego y esperar a que se enfríe.
5.- Cuando se haya enfriado, añadir los huevos y removerlo todo bien.
6.- Hacer las croquetas, pasarlas por las migas de pan y freírlas, hasta que queden doradas o al gusto.
¡¡QUE APROVECHE!!
NOTAS
Si lo deseas, puedes presentarlas con té, leche o, una variedad más exótica: kefir.