Las setas son uno de los manjares de los bosques más apreciados. Sabrosas, sanas y muy ligeras, las setas pueden ser uno de los mejores ingredientes para dar vida a nuestras comidas.
Se pueden hacer solas o acompañando a otros platos. En cualquier caso hay que tener cuidado de no escoger setas que sean venenosas, e informarse bien antes de consumirlas.
Entre las muchas recetas que hay con setas os pongo mi favorita. Aquí os cuelgo la receta de la
Empanada de Setas y Hongos
Ingredientes:
Para el relleno:
200 gr. hongos
200 gr. champiñón
250 gr. setas de cardo
Queso parmesano rallado
100 gr. queso mozzarella
4 láminas de queso fundido
½ cebolla
1 ajo
1 huevo batido
1 pimiento verde
Para el relleno:
2 láminas de hojaldre (tamaño del molde a usar)
Elaboración:
1.- En primer lugar hay que untar el molde con mantequilla y colocar una lámina de hojaldre sobre éste.2.- Se pincha el hojaldre con el tenedor y se hornea durante unos minutos a 180º C.
3.- Mientras, se pican las verduras en juliana y se saltean los champiñones en láminas y los hongos picados. Echar una pizca de sal y reservar.
4.- A continuación se colocan las setas sobre el hojaldre, una vez éste se ha horneado. Encima de las setas se coloca un trozo de mozzarella.
5.- Cubrir por encima con la mitad de los hongos. Colocar las láminas de queso, luego otra capa de setas con mozzarella y rellenar con el resto de los hongos.
6.- Añadir el queso parmesano rallado.
7.- Después, hay que tapar con la otra lámina de hojaldre, untar por encima el huevo batido, y por último, hornear hasta que adquiera un color dorado o hasta que quede al gusto.
¡¡QUE APROVECHE!!