El Brócoli http://www.euroresidentes.com/Alimentos/brocoli.htm es una verdura de la familia del repollo. Contiene una gran cantidad de nutrientes y grandes cantidades de caroteno beta (que aportan antioxidantes) y vitamina C). Gracias a la poca cantidad de calorías que tienen, son ideales para dietas.
Además de las propiedades con las que cuenta, existe una extensa variedad de recetas que permiten degustarlo de más de mil maneras.
Aquí os cuelgo la receta del
Pasta al Brócoli.
Ingredientes:
300 gr. de pasta seca (tallarines, lazos, espaguetis…)
1 cucharada de aceite
Queso rallado grueso
1 cucharada de sal
350 gr. de Brócoli (limpio)
1 diente de ajo
Elaboración:
1.- Primero hay que cocer el Brócoli (previamente limpio porque reutilizaremos el agua) en una cacerola con al menos un litro de agua, la sal y el aceite.
2.- Se saltea con el ajo pelado y con el aceite de oliva.
3.- Utilizar el agua de cocción del Brócoli para cocinar la pasta. Cuando adquiera la textura deseada, escurrirla y mantener el calor.
4.- Retirar el ajo salteado y mezclar el Brócoli con la pastas.
5.- Aderezar con un poco más de aceite de oliva y añadir el queso rallado.
¡¡QUE APROVECHE!!