Paladares Finos

Las anchoas son un fantástico pescado azul que tiene múltiples nutrientes y minerales. Económico y delicioso, el que sea además de lo más saludable hacen de la anchoa un ingrediente irresistible.

Vitaminas liposolubles A, D, E y K, sodio, potasio, fósforo, hierro, calcio o magnesio son algunas de las proteínas que aporta la anchoa. La versatilidad de este alimento lo convierte en un ingrediente indispensable en muchas recetas de cocina.

Aquí os cuelgo la receta de las

Anchoas con Cebolla.

El cordero es una de las carnes de ovino más jugosas y tiernas que permiten unas recetas deliciosas y muy variadas. Clasificado como carne roja o blanca, según la edad del animal, es una carne muy apreciada.

Presenta vitamina B2 y B12, B1 y B3. Estas favorecen la producción de glóbulos rojos e intervienen en las defensas. El cordero es una fuente de hierro de fácil absorción y cuenta con fósforo o zinc, entre otros.

Aquí os cuelgo la receta del

Arroz Navarro con Cordero.

El solomillo es una pieza de carne procedente de la zona lumbar, entre las costillas inferiores y la columna vertebral. Puede ser de cerdo o de vaca y presenta una gran versatilidad a la hora de cocinarlo.

El solomillo es una de las piezas de carnes que menos cantidad de grasa contiene, tan solo 2 gramos por cada 100 gramos de carne. Cuenta con pocos hidratos de carbono y tiene muchas vitaminas y minerales, por lo que, el de cerdo, se puede comer varias veces a la semana.

Aquí os cuelgo la receta del

Solomillo en costra parmesana con salsa de cebolla.