Las anchoas son un fantástico pescado azul que tiene múltiples nutrientes y minerales. Económico y delicioso, el que sea además de lo más saludable hacen de la anchoa un ingrediente irresistible.
Vitaminas liposolubles A, D, E y K, sodio, potasio, fósforo, hierro, calcio o magnesio son algunas de las proteínas que aporta la anchoa. La versatilidad de este alimento lo convierte en un ingrediente indispensable en muchas recetas de cocina.
Aquí os cuelgo la receta de las
Anchoas con Cebolla.
Ingredientes:
1 cebolla roja
1 cebolla blanca
3 dientes de ajo
2 docenas de anchoa
Pimentón
Sal
Aceite
Perejil picado
1 vaso de txakoli
Elaboración:
1.- Primero se pican la cebolla roja y la blanca finamente. Luego hay que dorarlas en la sartén con una pizca de sal y un chorrito de aceite.
2.- Cortar los dientes de ajo en láminas y echarlos a la sartén.
3.- Añadir el txakoli y un poco de pimentón.
4.- Por otro lado, limpiar las anchoas y ponerlas en la sartén. Agregar un poco más de aceite y el perejil picado.
5.- Tapar y dejar que se haga todo con fuego fuerte durante 3 minutos. Servir caliente.
¡¡QUE APROVECHE!!